饺子原名“娇耳”，有馅的半圆形或半月形、角形的面食，相传是我国医圣张仲景首先发明的。在中华民俗中，除夕守岁吃饺子是任何山珍海味都无法替代的重头大宴。饺子又名“交子”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意。因其制作原料营养丰富，种类齐全，蒸、煮、煎法保证营养较少流失，充分展现了中国特色的饮食文化内涵。

楔子·月下小馆

月亮升起的时候，白日里无限繁华的龙胆京也会慢慢安静下来。街上的行人从车水马龙到涓涓细流再到零星的几个，各个铺面将灯熄掉，关上大门，再加一把粗木的门闩，远望过去好像一列列星星突然灭了。

然而，这对我来说却是一天的开始，叮叮当当地整理炊具，噼噼啪啪地添柴加火，将陶制的砂锅放在灶旁让它里面的粥一直温热……直到远方的梆子传来第一声初更，吱呀呀地推开木制的拉门，不早一秒，也不晚一秒。

我的菜单只有清粥和小菜，都是免费的。其他菜单在客人的心里——他们想吃什么都可以点，只要我会做，就给他们上菜。

除了吕天齐、红蝎子之外，还有一位客人进门之后其他客人会默默退场，那就是吴仵作。

唉，这年头，祸害我生意的家伙真是越来越多了……

第七话 饺子

“挺好一小伙子，偏偏是这种差事……”

“可不是，他要不是个仵作，我还想把女儿嫁给他呢。”

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