段天峰没有理会欧小宝，快步走出大厅找座位坐下吃饭。其实段天峰算有秘密武器，这个菜是段天峰从段一手日记里看的，而且是在很特别的几页，写着秘制，但这个菜还真没有在市面上看见过，酿豆腐多了去，猪肉牛肉也有鱼肉，但很普通的什么鱼都行，看客人意思。段一手把工序弄那么复杂，连豆腐都需要用自己的方式做出来，不是从外面买回来那种，里面肯定有文章。

不过厨房没有足够的工具做豆腐，只能和负责豆腐供应商商量让他们按照自己的方式做一板，不知道质量如何，这是担忧的一方面。其次鱼的大小年龄地域品种等等都要选择好，不能低于一年半又不能高于两年的鱼龄，否则肉质不适合，还得是清养品种，很不容易找。连冬菇都有讲究，不能是跨年的品种，最好是刚出来鲜味还在的，但又不能是湿菇。

晚市仍然很火爆，从六点多开始直到八点钟段天峰才有空上厕所，那会大厅还满着百分之九十，收银台里面的周小玲眉开眼笑啊！让段天峰感觉惊讶的是，他经过的时候周小玲向他晃了晃手里的宣传单，段天峰过去拿了一张看，是奖券，消费满八百八十八块就能得到一张，不过限期一个月之内使用。

速度真吓人，几个小时已经打印出来，这女人还挺恐怖，而且贪，六百八十八段天峰就觉得很合理，八百八十百不靠谱，御食做的是中低端，不是高端，能吃上一千的散单其实不怎么多，除非是人多，或者宴席，这些吃多少都不奇怪。

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